В этом году решила испечь первый в жизни кулич) Как же сложно из сотни рецептов выбрать тот самый ❤️
Выходит 3 кулича диаметром 11 или 6 диаметром 9.
На фото мой красавец диаметром 9 🔥
Шоколадный кулич
Ингредиенты
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 60гр
Растительное масло - 50 мл
Сахар - 130 гр
Соль - 1/3 ч.л.
Дрожжи быстродействующие сухие - 10 гр.
Молоко - 240 мл
Какао - 40 гр
Мука - 550 гр.
Шоколадные капли - 50 гр.
Глазурь
Шоколад - 100гр
Масло - 100 гр
Молоко - 3 ст.л.
В миску высыпаем 130 г сахара, вбиваем 2 яйца, перемешиваем венчиком, добавляем 240 мл тёплого молока, 8 г сухих дрожжей, 1/3 ч.л. соли, 60 г растопленного и полностью остывшего сливочного масла и 50 мл растительного масла. Перемешиваем венчиком до однородности.В другой миске смешиваем муку и какао. Какао обязательно просеиваем, так как оно часто комкается.Тесто в итоге получается достаточно плотным, оно тянется. Шоколадные капли высыпаем в тесто. Ещё раз перемешиваем.Ну что же, тесто готово и если дотронуться до него пальцем – оно не должно прилипать.Надеваем перчатки, тесто собираем в единый комок. Формируем его в шар и кладём назад в миску, накрываем полотенцем и даём подойти в тёплом месте. Тесто должно увеличиться в размере в 3 раза. Здесь не нужно спешить, даём ему достаточное время на подъём – 1-2 часа.Затем руки смазываем маслом, обминаем тесто и делим на 3 одинаковых по размеру кусочков. Каждый кусочек теста должен быть весом 350-370 г. Тесто округляем и кладём в формы. Я выпекаю куличи в бумажных формах диаметром 11 см. Заполняем формы тестом наполовину. Накрываем их пакетом и полотенцем и оставляем в тёплом месте на 60 минут. Духовку прогреваем до 175 градусов, ставим формы с тестом и выпекаем 25-30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой – на выходе она должна быть чистой и сухой. Достаём куличи из духовки и даём полностью остыть.Покрывать их будем шоколадной глазурью. Для этого шоколад, масло и молоко подогреваем на медленном огне до растворения. Затем охлаждаем. Наносим аккуратно на остывшие куличи и украшаем. Убираем в холодильник минимум на 3 часа. Наслаждаемся результатом 🤗
